不銹鋼是以不銹、耐蝕性為主要特性，且鉻含量至少為10.5%，碳含量最大不超過1.2%的鋼。

通俗地說，不銹鋼就是不容易生銹的鋼鐵，實際上一部分不銹鋼，既有不銹性，又有耐酸性（耐蝕性）。不銹鋼的不銹性和耐蝕性是由于其表面上富鉻氧化膜（鈍化膜）的形成。這種不銹性和耐蝕性是相對的。試驗表明，鋼在大氣、水等弱介質中和硝酸等氧化性介質中，其耐蝕性隨鋼中鉻含量的增加而提高，當鉻含量達到一定的百分比時，鋼的耐蝕性發生突變，即從易生銹到不易生銹，從不耐蝕到耐腐蝕。

不銹鋼材料有：不銹鋼帶、不銹鋼棒、不銹鋼板、不銹鋼線、不銹鋼管，產品牌號有：SUS310S、309S、316L、316、316Si、317、304、304L、309、305、31403、321、301、202、201等。

21個不銹鋼項目清單

1、梧州金海不銹鋼120萬噸連退連洗熱酸線項目

2、廣東寶嘉100萬噸高端精密不銹鋼薄板材料項目

3、廣東新達新280萬噸/年冷軋項目

4、梧州永達年產300萬噸1780mm熱軋帶鋼項目

5、梧州鑫峰950mm不銹鋼冷連軋項目

6、太鋼本部兩個70萬噸項目

7、青拓集團年產300萬噸不銹鋼熱軋寬帶項目

8、青山浙江舟山年產70萬噸冷軋項目

9、福建寶鋼德盛306萬噸煉鋼項目

10、福建宏旺年增130萬噸不銹鋼冷軋擴建項目

11、福建寶太年產110萬噸冷軋不銹鋼項目

12、廣東甬金三期35萬噸寬幅冷軋不銹鋼項目

13、甘肅甬金年產22萬噸精密不銹鋼板帶項目

14、浙江甬金年加工19.5萬噸超薄精密不銹鋼板帶項目

15、江蘇甬金120萬噸寬幅不銹鋼冷軋項目

16、德龍溧陽600萬噸2680mm熱連軋卷板項目

17、柳鋼中金年產35萬噸冷軋不銹鋼薄板項目

18、臨沂鋼投集團年產240萬噸不銹鋼項目

19、山東鑫海實業一期162萬噸不銹鋼煉鋼項目

20、內蒙古明拓80萬噸鐵素體不銹鋼項目

21、內蒙古經安年產350萬噸不銹鋼卷材項目

不銹鋼帶、不銹鋼棒、不銹鋼板、不銹鋼線、不銹鋼管各種類型的不銹鋼制品都有智能測量儀可實現生產線中的質量檢測，線、棒、管可用測徑儀、直線度測量儀；鋼帶、鋼板可用測寬儀、測厚儀，它們還可以用測長儀檢測長度、輪廓儀檢測輪廓度及表面缺陷等，多種智能測量儀可供選擇。